Valentino è protagonista di molti fatti miracolosi legati, prevalentemente, al mondo dell’amore. Ancora oggi, sono tantissime le coppie che si recano a Terni per chiedere la benedizione della propria unione.
Il 14 febbraio, per tradizione, tutti coloro che si amano si scambiano gli auguri e dei doni. Per la sera di San Valentino provate a stupire la persona del vostro cuore con un pane alla curcuma, colorato e buonissimo. La curcuma, detta anche zafferano delle Indie, è una spezia versatile e salutare che può contrastare i problemi digestivi, combattere le infiammazioni e mantenere la pelle splendente e giovane.
Ingredienti:
1 cucchiaino di curcuma in polvere
250 grammi di farina
1 pizzico di sale
Olio extra vergine d’oliva
15 grammi di lievito di birra
150 grammi d’acqua
Latte intero
Sciogliamo il lievito in poco latte tiepido; setacciamo la farina in una ciotola, uniamo la curcuma e il leivito, mescolando bene. Versiamo l’acqua a filo, verificando se sia necessario aggiungerne altra; l’impasto deve risultare sodo e non appiccicoso. Lavoriamo con cura per circa 10 minuti, fino a che la pasta non sia elastica. Formiamo un panetto e mettiamolo a riposare, coperto, in un luogo caldo per circa due ore. Riprendiamo l’impasto e creiamo un tondo, modellandolo poi a forma di cuore; in alternativa si può utilizzare uno stampo ad hoc. Mettiamo su una teglia da forno unta, lasciamo lievitare per mezz’ora circa ed inforniamo a 180 gradi per circa 15 minuti. Il pane deve essere dorato ma non deve scurirsi.
Buon San Valentino!
