Le ricette dei giorni di festa sono molto particolari perché prevedono l’utilizzo di ingredienti particolari, come per esempio il capitone ed il baccalà, e cambiano da regione in regione.
Durante i giorni di festa la tavola delle feste deve essere apparecchiata con stile e con i colori della tradizione come il rosso, il verde ed il bianco. Per il Natale del 2017 la tendenza sono i colori ghiacciati come il grigio, il rosa, il bianco ed il celeste.
Un menù di Natale vegetariano
La nostra proposta del menù di Natale è vegetariana ed adatta anche a quanti desiderano provare piatti diversi e preparati con ingredienti di stagione, come i carciofi.
Gli antipasti sono il patè di mandorle ed olive, ossia una crema da servire con crostini, panettone gastronomico in coppette. L’alternativa verde e golosa sono le cialde di parmigiano con carciofi e mais.
Il primo piatto del nostro menù di Natale è la pasta ai carciofi, veramente deliziosa soprattutto se si sceglie un’ottima pasta artigianale. L’altra proposta è il risotto alla melagrana, una pietanza vegetariana, di stagione ed insolita con un sapore veramente particolare.
I contorni del menù di Natale sono i carciofi alla panna, avvolgenti e facili da preparare, e l’insalata invernale di barbabietole dal sapore particolare e di colore allegro.
Il pranzo di Natale prevede due secondi: il radicchio ripieno, vegetariano. E’ una pietanza golosa ed appetitosa, veloce da preparare e che si può infornare all’ultimo momento. L’altra pietanza sono le polpette di tofu, cucinate con una salsa di pomodoro leggera che le rende succose e morbide.
Per concludere in dolcezza vi suggeriamo due dolci casalinghi di sicuro successo come la torta di mele e cioccolato, un fine pasto classico ma reso speciale dall’aggiunta del cioccolato. Il secondo dolce è Dolci di Natale, il bostrengo tipico delle Marche. Rustico e semplice è un dolce a base di riso e frutta.
Auguri di buone feste!
