La torta di panettone, la ricetta
Vi suggeriamo come cucinare questo dolce.
Ingredienti:
500 grammi di panettone
100 ml di latte
un kiwi
1 arancia non trattata
1 cucchiaio di mandorle sgusciate
Tagliamo il panettone a fette e poi a tocchetti. Mettiamo tutto in una grande bacinella aggiungendo il latte intiepidito. Mescoliamo bene e lasciamo riposare per circa 10 minuti. Nel frattempo laviamo l’arancia e grattiamone la scorza, circa un cucchiaio e spremiamola. Sbucciamo il kiwi e tagliamolo a dadini. Tagliamo grossolanamente le mandorle.
Controlliamo che il panettone si sia disfatto e in caso non lo fosse mescoliamo bene con un cucchiaio. Aggiungiamo la scorza ed il succo d’arancia, il kiwi e le mandorle, girando con cura.
Imburriamo una tortiera e spolverizziamola con il pan grattato, rimuovendo gli eccessi. Versiamo il composto, livelliamolo e mettiamo in forno già caldo. Cuociamo per circa 40 minuti a 180 gradi; controlliamo la cottura infilando uno stuzzicadenti che dovrà risultare asciutto.
Lasciamo freddare e sforniamo.
La torta di panettone, la presentazione
E’ un dolce delizioso e semplice che si può arricchire con glasse e decorazioni. Il modo più semplice per servirlo è sistemare sulla superficie un cucchiaino e poi spolverizzare con dello zucchero a velo. Una volta rimossa la posata si apprezzerà un bel disegno.
Un’alternativa sempre apprezzata è ricoprire tutta la torta con del cioccolato fuso oppure con della panna montata. Può anche essere decorata con fettine di arancia, frutti di bosco o granella colorata.
Invece, per un dolce più elaborato si può ricoprire con della gelatina o della marmellata e poi completare con dei confettini.
Si può gustare con un vino dolce o con una tazza fumante di cioccolata calda.
