I biscotti con gocce di cioccolato per la Befana. Prepariamo dei dolcetti golosi per festeggiare il 6 gennaio.
I biscotti con gocce di cioccolato per la Befana
I nostri sono dolcetti casalinghi, arricchiti con cioccolato fondente. Secondo i propri gusti si possono preparare con quello al latte o con del cacao amaro.
Il 6 gennaio è l’Epifania, un giorno di festa nazionale. Nel nostro Paese è consuetudine ricevere e donare le tipiche calze colme di dolcetti ed altre delizie.
Si tratta di una consuetudine piuttosto antica, risalente a rituali pagani che sancivano la fine dell’anno produttivo e l’arrivo dell’annata agraria.
Le calze dell’Epifania si possono acquistare già pronte oppure preparare facilmente a casa, riutilizzando maglioni, calzini e scampoli di tessuto. Per riempirle andranno bene cioccolatini, biscotti, caramelle, giochi ma anche penne, agende e profumi in formato mignon.
I biscotti con gocce di cioccolato per la Befana, la ricetta
Ecco come preparare i nostri dolci per il 6 gennaio
Ingredienti:
300 grammi di farina
2 uova
½ bustina di lievito di birra
100 grammi di zucchero
150 grammi di cioccolato fondente
100 di burro
Arancia non trattata
Laviamo l’arancia e grattugiamo la scorza, soltanto la parte gialla. Tagliamo il cioccolato in modo da ricavarne delle scagliette.
Setacciamo la farina in una grande ciotola; uniamo il burro a pezzetti e mischiamo velocemente. Aggiungiamo le uova, precedentemente sbattute e lo zucchero. Impastiamo, incorporando anche la scorza d’arancia, circa un cucchiaio. Uniamo il cioccolato, lievito e formiamo un panetto; avvolgiamolo nella pellicola trasparente e lasciamo al fresco per circa 15 minuti.
Infariniamo il piano di lavoro; con l’impasto formiamo dei salsicciotti dai quali ricavare piccole palline. Con le mani inumidite diamo ad ognuna una forma regolare. Sistemiamo su una teglia da forno imburrata e scaldiamo il forno. Cuociamo per circa 15 minuti a 180 gradi.
Facciamo freddare.
Buona Befana!
