Tortino di patate americane, la nostra ricetta. Un piatto dal sapore delizioso, perfetto da preparare anche in anticipo.
Tortino di patate americane
E’ una ricetta adatta a molte situazioni. E’ perfetta per le cene veloci ma anche per i pranzi importanti. Si può preparare in anticipo e può essere personalizzata aggiungendo salumi o spezie. Le patate americane si trovano facilmente in commercio e, a dispetto del loro nome, non sono tuberi ma radici. Sono originarie dell’America del Sud e si contraddistinguono per il loro colore arancione.
Hanno un sapore delicato e gradevole e si prestano a tantissime preparazioni. Buonissime fritte e al forno si gustano anche come contorno leggero. Inoltre, si possono impiegare anche per i dolci.
Apportano vitamina C e vitamina A, fibre, fosforo e potassio. Saziano a lungo e sono fonte di antiossidanti.
Tortino di patate americane, la ricetta
Ingredienti:
4 patate medie
pane grattugiato
olio extra vergine d’oliva
1 cucchiaio di aghi di rosmarino
sale
100 grammi di provola affumicata
pepe in grani
Laviamo le patate americane in modo da rimuovere la presenza di terra e di sporco.
Lessiamole con la buccia per circa mezz’ora; controlliamo che siano cotte usando una forchetta. Se i rebbi incontrano resistenza prolunghiamo la cottura. Poi, scoliamole e schiacciamole, eliminando tutti i grumi. Trasferiamo il purè in una ciotola capiente e saliamo. Mescoliamo ed uniamo il rosmarino ben tritato ed il pepe.
Tagliamo la provola a quadretti ed aggiungiamola; giriamo bene. Imburriamo con cura una stampo da forno, versiamo il composto e pareggiamo la superficie usando il dorso di un cucchiaio. Ricopriamo con abbondante pane grattugiato e completiamo con un filo d’olio.
Scaldiamo il forno; cuociamo a 180 gradi per circa 20 minuti. Passiamo al grill per altri 5 minuti o fino a che non si sia formata una crosticina dorata.
