Sulle tavole delle feste di Natale non sono mancati i dolci, come il panettone ed il pandoro, e la frutta fresca e secca.
Il cibo avanzato può essere riutilizzato realizzato sformati, frittelle, polpette e deliziosi dolci, come la ciambella di panettone e frutta. E’ un dolce semplice da realizzare che si può presentare anche a San Silvestro e che si può preparare anche con le mele e le pere oppure con qualche manciata di frutta secca.
Ingredienti:
350 grammi di panettone
1 uovo
2 fette di ananas
1 pera
1 arancia grande non trattata
Zucchero a velo
½ bustina di lievito per dolci
Laviamo l’arancia, grattugiamo la scorza e spremiamola. Tagliamo il panettone a pezzi, mettiamolo in una ciotola ampia e bagniamolo col succo d’arancia e mescoliamo bene lasciandolo ammorbidire per qualche minuto. Uniamo l’uovo, la scorza d’arancia, la pera e l’ananas a cubetti lavoriamo ed uniamo il lievito. Imburriamo uno stampo da ciambella, travasiamo il composto e facciamo cuocere per 40 minuti a 180 gradi; facciamo freddare, sformiamo e spolverizziamo di zucchero a velo.
