L’origine del Carnevale affonda le sue radici nel passato remoto, durante l’epoca romana. E’ un momento di pausa e divertimento, durante il quale si sovvertono le regole.Il carnevale ha origine in festività molto antiche, come per esempio le dionisiache greche o i saturnali romani. Durante le feste dionisiache e saturnali si realizzava un temporaneo scioglimento dagli obblighi sociali e dalle gerarchie per lasciar posto al rovesciamento dell’ordine, allo scherzo e anche alla dissolutezza.
Oggi i festeggiamenti maggiori avvengono il Giovedì grasso e il Martedì grasso, ossia l’ultimo giovedì e l’ultimo martedì prima dell’inizio della Quaresima. In particolare il Martedì grasso è il giorno di chiusura dei festeggiamenti carnevaleschi, dato che la Quaresima inizia con il Mercoledì delle ceneri.
Il Carnevale non è solo una festa per i più piccoli ma coinvolge anche i più grandi, specie nella preparazione e degustazioni di dolci e piatti buonissimi e della nostra arte culinaria. A carnevale si mangiano, soprattutto, alimenti calorici e fritti perché, subito dopo, è seguito dal mangiare di magro della Quaresima.
Buon divertimento!
