cucina
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Semifreddo alle pesche sciroppate
Per concludere il pasto, la nostra amica Egle, ci consiglia un dolce fresco che non aggravi troppo la digestione. Ecco…
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La zucca al gratin
Ottobre. Sui banchi dei mercati fanno bella mostra zucche di tutte le dimensioni e colori. Le più grosse e gialle,…
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Da Marrubiu alla Germania: Lorenzo Deidda promuove la cucina made in Sardegna
Da Marrubiu alla Germania, un successo per Lorenzo Deidda, 42 anni, truccatore e designer amante della buona cucina. Lorenzo per…
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Come cucinare il lattume di tonno
Oggi, la nostra amica Egle, ci parla di come cucinare il lattume di tonno. Il lattume è un prodotto ittico tipico siciliano e sardo conosciuto anche…
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Il prezzemolo un amico della cucina italiana
Il prezzemolo è spesso abbinato all’aglio ed è utilizzato in tutte le cucine regionali del Bel Paese, da Nord a…
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Gli asparagi, un contorno leggero
L’asparago originario delle regioni orientali, forse della Mesopotamia, era utilizzato soprattutto come pianta medicinale. Il suo impiego in ambito gastronomica…
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Tranci di tracina in padella
Egle oggi ci suggerisce un ottimo piatto di pesce locale a base di tracina. La tracina, nota anche come pesce…
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Cozze allo zafferano
Egle oggi ci propone una ricetta, molto preparata in Sardegna, che utilizza due ingredienti principe per la cucina tradizionale che,…
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Coloriamo i nostri piatti di viola: melanzane in tavola
Tipico ortaggio mediterraneo, “dominatrice” delle terre coltivate bagnate da questo mare e delle tavole bandite per qualsiasi occasione: dall’aperitivo gustoso…
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Pesce Balestra al forno con verdure
Egle oggi ci suggerisce un ottimo modo per cucinare un pesce particolare. Il pesce balestra dopo la sua cattura emette…
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Pesce in cucina?Squamare, spinare, spellare
Per molti, pulire il pesce è un’operazione come un’altra, non facile ma quasi di routine. Per altri è un vero…
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