Muffin mimosa per la festa della donna. I nostri dolcetti da preparare in occasione dell’8 marzo.
Muffin mimosa
L’8 marzo ricorre la giornata internazionale delle donne. E’ una ricorrenza nata agli inizi del XX secolo con l’obiettivo di dare valore alla figura femminile.
In Italia, il simbolo dell’8 marzo sono le mimose. Per l’occasione prepariamo dei morbidi muffin che ricordano proprio questi fiori.
La ricetta dei nostri dolcetti 8 marzo
Questa la ricetta che vi proponiamo.
Ingredienti:
300 grammi di farina
2 uova
100 ml di latte intero
olio di semi 100 ml
½ bustina di lievito per dolci
Per la crema
500 ml di latte intero
2 limoni non trattati
150 grammi di zucchero
60 grammi di farina
un tuorlo
Prepariamo la crema setacciando la farina; laviamo i limoni e grattugiamo la scorza. Mettiamo il latte in un pentolino, uniamo le scorze e scaldiamo. In una terrina lavoriamo il tuorlo con lo zucchero e la farina; eliminiamo tutti i grumi. Filtriamo il latte ed uniamolo, poco per volta, al composto; giriamo bene. Travasiamo tutto nel pentolino e portiamo sul fuoco; facciamo addensare a fiamma bassa, mescolando spesso. La crema è pronta quando vela il cucchiaio Ci vorranno circa 5 minuti.
Per i dolcetti in una terrina setacciamo la farina ed il lievito. Amalgamiamo il latte, l’olio e le uova; lavoriamo bene. Uniamo i composti e giriamo con cura. Imburriamo gli stampini e riempiamoli con l’impasto, lasciando circa due dita dal bordo. Scaldiamo il forno; cuociamo per circa 15 minuti a 180 gradi. Facciamo freddare e sformiamoli.
Ora con un coltellino eliminiamo la parte superiore e poi tagliamo a piccoli pezzi. Delicatamente creiamo un piccolo spazio all’interno dei dolcini. Con un cucchiaino o con la sacca da pasticceria farciamo abbondantemente i muffin. In fine ricopriamo con i pezzetti tenuti da parte, in modo da richiamare i fiori delle mimose.
Buona festa della donna!
