La dieta nordica può favorire il controllo dei valori di colesterolo e glicemia. Si tratta di un regime alimentare seguito in molti dei Paesi del Nord Europa.
La dieta nordica secondo la scienza
La dieta nordica è diffusa in molti Paesi del Nord Europa come Norvegia e Danimarca.
Secondo la scienza può essere utile per monitorare i valori di glicemia e di colesterolo cattivo. Gli scienziati si sono concentrati su duecento volontari che presentavano maggiori possibilità di sviluppare patologie cardiache. I partecipanti, che avevano un’età media di 55 anni, erano a rischio diabete e avevano problemi di peso. Per sei mesi, una parte del gruppo si è alimentato secondo le indicazioni della dieta nordica.
I dati hanno sottolineato che coloro che mangiavano secondo la dieta dei Paesi del Nord Europa aveva valori inferiori di glicemia e colesterolo rispetto a quanti non l’avevano seguita. Inoltre, i volontari che avevano rispettato le regole dell’alimentazione nordica erano dimagriti e godevano di una salute migliore rispetto agli altri. Secondo gli scienziati, i risultati si possono spiegare facendo riferimento ai benefici apportati dai grassi omega 6 e omega 3, dalle fibre e dalle proteine.
La dieta nordica come funziona
La dieta nordica è seguita in Paesi come Norvegia, Svezia e Danimarca. Prevede l’assunzione di cibi freschi, di stagione e non processati.
Gli alimenti più usati non sono conservati e quindi presentano alte percentuali di vitamine mentre sono poveri di zuccheri e conservanti. La dieta del Nord Europa predilige pesce e carne da allevamenti non intensivi. Inoltre, sono quasi completamente aboliti gli alimenti pronti o troppo elaborati.
Si tratta di un’alimentazione ricca di frutta secca, semi oleosi e frutti rossi.
Coloro che seguono questo regime alimentare consumano anche latticini magri e uova.
Le proteine e i minerali si reperiscono nel pesce come l’azzurro, le aringhe ed il salmone. L’alimentazione dei Paesi del Nord comprende anche la carne fresca, lo yogurt, il latte e le spezie.
Lo schema si completa con le verdure, i cereali, l’olio di colza e le bacche .
