secondo di pesce
- Un mare di ricette
L’insalata di tonno e salmone, da gustare fredda
L’insalata di tonno e salmone è un piatto estivo. Da accompagnare con dei crostini di pane, l’insalata di tonno e…
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L’insalata fredda di seppie, un secondo di mare
L’insalata fredda di seppie è un piatto estivo. Solitamente, noi prepariamo l’insalata fredda di seppie usando la pentola a pressione…
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Secondo di pesce fresco Murena aromatica
La murena è un pesce poco presente nei nostri mercati. La ricetta più conosciuta la prevede insemolata e fritta. Al mercato solitamente la vendono privandola…
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Pesce fagiano alle melanzane
La proposta della cucina di Egle è oggi un accostamento tra il pesce fagiano e i frutti dell’orto. Il nome…
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Trance di nasello alla mugnaia
Il Nasello o Merluzzetto è un pesce d’acqua salata. Il nasello presenta un corpo allungato e slanciato, i denti prominenti e forti.…
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Gnocchi al sugo di ricciola
I nostri mari sono riccchi di svariate qualità di pesce che spesso non conosciamo. Oggi vi presento un piatto della…
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