La cucina di Egle oggi ci propone un piatto particolarmente estivo e prelibato: Aragostelle alla curcuma
L’aragosta è un crostaceo molto prelibato, difficile da reperire. Abbiamo comprato al mercato del pesce delle aragostelle freschissime; il pescatore che ce le ha vendute ha dato un ottimo consiglio: non sbollentarle le aragostelle, come spesso si fa ma cuocerle in padella, in modo da non disperdere il loro sapore. La ricetta che vi presentiamo è stata arricchita con un pizzico di colorata curcuma che ha reso il piatto più speciale e allegro. Le aragostelle possono anche essere impiegate per realizzare una fresca insalata oppure condire un primo piatto.
Ingredienti:
2 aragostelle
1 cucchiaino di curcuma
vino bianco
2 spicchi di aglio
sale
