Il menù di san Silvestro per festeggiare l’arrivo del nuovo anno. Per l’occasione vi proponiamo le nostre ricette genuine e casalinghe.
Il menù di san Silvestro
Per il 31 dicembre prepariamo una cena completa e gustosa.
Il nostro antipasto sono i samosa Vi proponiamo questi fagottini indiani, ricchi di verdura e profumi.
Festeggiamo l’ultimo giorno del vecchio anno con il risotto al radicchio
E’ un piatto colorato e di stagione.
In alternativa cuciniamo la pasta gratinata.Da preparare anche in anticipo, ha un costo limitato e una grande resa.
Per il contorno ecco gli involtini di verza vegetariani Sono morbidissimi e nascondono un cuore morbidissimo.
Il contorno sono i cardi in padella. I cardi si possono gustare anche crudi in pinzimonio. E’ importante pulirli cura, eliminando le foglie più rovinate ed i filamenti.
Invece, per i secondi piatti vi suggeriamo una ricetta di pesce ed una carne.
La spigola al sale cotta in padella .
Gustosa e facile da preparare può essere portata in tavola senza toglierla dalla pentola. Se preferite la carne noi vi suggeriamo le costolette di agnello ai carciofi.
Si tratta di una ricetta tradizionale, resa ancora più buona dalla menta, che regala un profumo fresco ed invitante.
Dolci del 31 dicembre
Il cenone si conclude con i dolci ed i brindisi. Per assicurarci un anno nuovo felice prepariamo una torta di color vermiglio che, secondo la tradizione, porta fortuna. Ecco la ricetta della torta dolce di barbabietole.
Le barbabietole si possono acquistare crude oppure cotte e sono particolarmente salutari.
Molto elegante la crostata di mandarini.
I mandarini, dolcissimi e profumati, sono tipici di questa stagione e si trovano facilmente in vendita.
In alternativa proviamo la torta di amaretti. Si tratta di un dolce scenografico e dal sapore molto particolare.
Buon anno nuovo!
