Torta di pesche e cacao, la nostra ricetta. Un dolce soffice e goloso per i giorni dell’estate.
Torta di pesche e cacao
E’ un dolce colorato che noi prepariamo durante le giornate più calde. Grazie alle decorazioni con la panna montata la torta diventa non solo più golosa ma anche scenografica.
Il cacao apporta antiossidanti e flavonoidi ed aiuta la produzione di endorfine. Apporta vitamine del gruppo B, vitamina A, calcio, ferro e proteine. Il cacao è un ingrediente versatile che si può utilizzare per spolverare torte e biscotti ma anche per aromatizzare il latte o altre bevande. In commercio si trova sia zuccherato che al naturale.
Durante l’estate si portano in tavola pietanze leggere e fredde. Uno dei piatti più tipici della stagione estiva è l’insalata di riso. Invece, a fine pasto non può mancare una fetta di anguria.
Torta di pesche e cacao, la ricetta
Ecco i passaggi per cucinare il nostro dolce. Si potrebbe preparare proprio per ferragosto.
Ingredienti:
4 pesche non troppo mature
100 grammi di burro
2 uova
200 grammi di farina
100 grammi di cacao in polvere, amaro
100 grammi di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
panna montata
In una terrina capiente montiamo le uova con lo zucchero, fino a che non diventeranno spumose. Uniamo il burro fuso e, poco per volta, la farina precedentemente setacciata. Aggiungiamo il cacao e mescoliamo bene.
Sbucciamo le pesche, tagliamole a metà ed eliminiamo il nocciolo; riduciamo la polpa a cubetti. Delicatamente incorporiamo la frutta e, per ultimo, il lievito. Giriamo velocemente e trasferiamo il composto in una teglia da forno ben imburrata.
Cuociamo in forno già caldo per circa 20 minuti a 180 gradi; prima di spegnere controlliamo che sia cotta. Infiliamo uno stuzzicadenti che dovrà uscire asciutto. In caso contrario prolunghiamo la cottura. Sforniamo la torta e facciamola freddare. Prima di portarla a tavola decoriamola con ciuffetti di panna montata.
