Le frittelle di patate per Pasquetta. La nostra ricetta è perfetta per le scampagnate ed i pic-nic nel verde.
Le frittelle di patate per Pasquetta
La tradizione italiana vuole che per Pasquetta si organizzino gite fuori porta, pic – nic e scampagnate. E’ un giorno di festa nazionale che solitamente si trascorre con gli amici.
Noi vi proponiamo delle frittelle di patate che si possono consumare senza dover ricorrere alle posate. Inoltre, è un piatto sfizioso che conquisterà anche i più piccoli.
E’ una ricetta molto veloce, ideale da preparare in poco tempo. Questa frittura si può accompagnare con un’insalata di rucola e radicchio o delle semplici carote.
Le patate sviluppano circa 80 calorie ogni 100 grammi. Apportano fibre, vitamine del gruppo B, vitamina C, magnesio e potassio. Sono digeribili, prive di glutine e sazianti. Le patate si mangiano soltanto cotte. Se sono germogliate non andrebbero mangiate.
Hanno un’alta percentuale di amido e per questo devono essere consumate con parsimonia se si è diabetici.
Le frittelle di patate per Pasquetta, la ricetta
Impariamo a preparare il nostro piatto.
Ingredienti:
4 patate medie
Olio per fritture
Sale
Noce moscata
Farina, 4 cucchiai
Prezzemolo fresco
Sbucciamo le patate e laviamole. Grattugiamole con una grattugia a fori larghi. Strizziamo la polpa di patate e poi asciughiamola usando uno strofinaccio.
In una terrina capiente mettiamo le patate ed un pizzico di noce moscata. Aggiungiamo il prezzemolo tritato e mescoliamo con cura. Aggiungiamo la farina; il composto dovrà risultare morbido. Se fosse troppo liquido bisogna aggiungere dell’altra farina.
Scaldiamo abbondante olio. Con un cucchiaio versiamo piccole quantità di composto nell’olio, cercando di appiattirle. Quando sono dorate giriamole delicatamente e lasciamo cuocere per qualche minuto. Scoliamole e passiamole nella carta assorbente. Saliamo. Le frittelle sono pronte da gustare o da sistemare in un contenitore per alimenti.
