Il chapati o chapatti è un tipo di pane tipico della cucina indiana, diffuso in gran parte dell’Asia meridionale, in alcune aree del Medio Oriente, e in diversi paesi dell’Africa orientale. Il chapati , un cibo di base per molte regioni dell’Asia meridionale, è perfetto per le cene dal gusto etnico e per chi è intollerante ai lieviti. E’ ottimo anche per i pic nic e non contiene grassi.
Ingredienti:
1 pizzico di sale
acqua
400 grammi di farina
Impastiamo la farina con il sale e poca acqua tiepida; lavoriamo per almeno 10 minuti, fino ad ottenere una pasta soda e liscia, quindi formiamo una palla, riponiamola in una ciotola, copriamo e lasciamola riposare per 20 minuti. Ora formiamo delle sfere poi, col mattarello appiattiamole in dischi sottili della misura di 15 centimetri di diametro. Scaldiamo una padella e cuociamole senza grassi, fino a che non siano dorate e vediamo che si cominciano a formare delle bolle . Sono ottime con formaggi o salumi
