Carnevale, il menù allegro. Per i giorni più pazzi dell’anno ecco tante ricette stuzzicanti, perfette per festeggiare.
Carnevale, il menù allegro
La cucina carnevalesca è elaborata e ricca così come quella quaresimale è parca.
Il primo piatto appetitoso è la lasagna di carnevale. Si tratta di una pietanza cucinata a Carnevale nelle regioni del Sud Italia.
La nostra versione è facile ed è pensata anche per chi ha poco tempo.
Molto buone le pappardelle salsiccia e broccoli. Questo primo si può preparare anche con pasta secca.
A Carnevale non possono mancare i legumi e la carne di maiale. Noi abbiamo pensato ai fagioli con le cotiche. Sono tante le versioni di questo tipico della cucina tradizionale italiana, spesso preparato con l’aggiunta della passata di pomodoro.
Invece, per i secondi vi proponiamo il pesce spada panato. Se non si trova lo spada fresco si può acquistare anche surgelato.
Proseguiamo con le frittelle di cavolfiore. E’ un secondo vegetariano di stagione, economico e molto facile da fare.
Un’idea particolare per gustare le zucche gialle sono le nostre frittelle
I dolci di Carnevale
Durante questi giorni festosi la consuetudine è di preparare buonissimi dolci fritti. Sicuramente, quelle più conosciute sono le chiacchiere, dette anche bugie e cenci.
Noi vi suggeriamo dei dolcetti pugliesi irresistibili: i porcedduzzi.
In alternativa cuciniamo le frittelle allegre e morbide. Per queste frittelle sono necessari pochi ingredienti e sono molto facili da fare. Si possono servire anche a merenda con una spremuta d’arancia o una tazza di cioccolata calda.
Un’idea per chi è vegano e cerca un dolce profumato è la torta vegan alle arance. Completiamo la nostra carrellata golosa con delle frittelle tipiche del Nord della Sardegna. Tipiche della Gallura, sono aromatizzate con la grappa e risultano morbide ed irresistibili.
Ecco la nostra ricetta per le frittelle logudoresi.
Buon Carnevale!
